Преимущества Slow ‘N Sear Kamado

Грили камадо очень популярны благодаря своей проверенной веками конструкции — толстым изолирующим керамическим стенкам, превосходно удерживающим жар. Обычно уголь закладывается в нижнюю часть котла, а еда выкладывается на решётку для приготовления с одной большой зоной непрямого жара. Температура стабильна по всей поверхности решётки и когда вы готовите low-and-slow, и когда обжариваете блюдо при 350+ °С.

Slow ‘N Sear Kamado может похвастаться всеми качествами высококлассного гриля камадо, но способен дать вам даже больше. Если вы установите в котёл корзину Slow ‘N Sear, это улучшит работу гриля и позволит полноценно готовить на нём с двумя зонами жара, что сделает этот камадо поистине универсальным.

С корзиной Slow ‘N Sear угли оказываются ближе к решётке, в то время как от остальной зоны приготовления они отделены водой и паром. Такая конструкция — по-настоящему инновационная для камадо.

Традиционные камадо очень эффективно используют топливо при слабом жаре, когда угли едва горят, однако дым, который поднимается от углей, зачастую имеет резкий запах. Тем временем приготовление с корзиной Slow ‘N Sear и двумя зонами жара обеспечивает больший приток воздуха, более сильное и стабильное пламя и генерирует больше дыма.

Потоки воздуха, направленные через корзину Slow ‘N Sear, позволяют части жара покинуть гриль через верхнюю вентиляцию, прежде чем эта часть доберётся до блюда в зоне непрямого жара. Поэтому в корзине приходится поддерживать более сильное пламя.

Если наполнить резервуар корзины водой, то это обеспечит завесу из пара на несколько часов приготовления, и пар будет способствовать лучшему «прилипанию» ароматного дымка к блюдам.

Кроме того, резервуар (даже без воды) может работать как барьер для жара, чтобы блюдо в зоне непрямого жара не попадало под очень сильный жар от корзины.

Разделённые, ярко выраженные зоны приготовления (прямого и непрямого жара) позволяют готовить блюда напрямую от горящих углей, а не от прутьев решётки, накопивших жар.

Удобный доступ к углю для дозаправки.

Улучшенные аромат и вкус барбекю благодаря увеличению количества дыма, а также более чистому дыму и технологии SnS TurboSlow.

Традиционное приготовление на Kamado — с одной зоной.

SnS Kamado — 2 зоны приготовления.

Корзина с углём, поднятая к решётке для приготовления, позволяет готовить блюда на сильном прямом жаре. Корзина концентрирует жар угля, что позволяет жарить блюда.

С двумя зонами приготовления очень легко поэтапно готовить стейки на прямом и непрямом жаре, например методом обратной обжарки. Не нужно ждать, пока гриль нагреется или остынет.

Для сильного жара нужна очень выносливая решётка. И решётка SnS Kamado из нержавеющей стали, которая поставляется в комплекте с грилем, как раз отвечает этому вызову!

Добавление кордиерита (50 %) обеспечивает максимальное сохранение жара и надёжность. Мы обжигаем котлы грилей при более высоких температурах и дольше, чем другие производители грилей, чтобы трещины никогда не появлялись на них и не мешали вам.

Усиленная конструкция подставки котла для максимальной устойчивости; колёса-ролики с блокировкой позволяют запросто перемещать гриль и надёжно фиксировать его на месте.

Прочный шарнир из нержавеющей стали обеспечивает плавное и лёгкое поднятие/опускание крышки. Дополнительно крышка оснащена замком для фиксации от случайного открывания. Есть даже задний ограничитель на крышке — чтобы вы случайно не скололи эмаль гриля ударом крышки о стену.

Прокладка, которая находится на кромках крышки и котла гриля, изготовлена из термостойкого войлока. Она надёжно изолирует жар внутри котла, смягчает соприкосновения котла и крышки. И позволяет плотно закрыть котёл, даже если между двумя слоями войлока вы протянете щуп термометра. Никаких утечек воздуха из котла, никакого передавливания провода щупа.

Используйте SnS Kamado в «традиционном» режиме, установив на него керамический жароотсекатель.

Складные боковые столики, устойчивые к непогоде, дают вам почти 3000 квадратных сантиметров площади при работе с грилем. Шарниры и опоры сделаны из нержавеющей стали.

Гриль SnS Kamado имеет диаметр 57 см. А это значит, что с ним можно использовать все аксессуары системы SnS, предназначенные для обычных грилей Kettle: корзины, противни, поддоны, подставки второго уровня. Мы сделали этот гриль, чтобы вы не были ограничены ни в выборе жара, ни в выборе аксессуаров — чтобы каждый любитель керамики мог заполучить самый универсальный камадо на рынке.